19 janvier 2009

Un velouté de chicons avec sa petite émulsion

Un petit potage-réconfort pour affronter l'hiver... Très très simple: Pour deux amoureux : 2 chicons ( ou endives si vous êtes dans l'hexagone) - 2 petites pdt - un demi bouillon cube et 1/2 litre d'eau ( sel et poivre, mais attention au bouillon cube ) - un peu de crème fraîche allégée - un peu de beurre ou d'huile faire blondir les chicons quelques minutes dans le beurre, ajouter les pdt, puis l'eau, ainsi que le bouillon cube. Après cuisson, mixer longuement, assaisonner si nécessaire, ajouter un peu de crème dans le... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

préparation du dîner anniversaire de belle-maman (suite)

Hier soir, j'ai pensé au menu pour le repas anniversaire de dimanche. Pour rappel, je me suis mise au défi de réaliser un diner complet, bon, un peu "plein la vue" et économique ... Pour élaborer mon menu, je vais essayer de tenir compte de la saison, des produits en publicité et essayer d'y mettre un peu d'originalité. Le menu: Crème de panais et ses chips de jambon italien Cassolette de crevettes tigrées "Christine"Emincé de porc au miel et son riz parfuméLa brioche croquante, ananas caramélisé et sa... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Un dîner "papillons"

Dimanche prochain, j'organise un repas pour l'anniversaire de ma belle-maman. Que celles oiu ceux qui ont du mal avec la maman de leur moitié ne rigole pas: j'adore ma belle-maman! Alors, pour son anniversaire, je tiens à lui faire une surprise: lui organiser un bon dîner et inviter les enfants de Monsieur Mamour. En même temps, je me suis lancé un défi: réaliser un super repas pour 6 personnes (amuse-bouche, entrée, plat et dessert) à très petits prix ( je vous tiendrai au courant des dépenses ) et aussi faire une... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Volorosso Rosso 2006

Une bonne découverte: Le Volorosso Rosso 2006 - Vin italien ( Sicile) Très bon rapport qualité-prix pour un vin aux arômes fruités et structure tannique franche. En Belgique, on le trouve chez Champion Mestagh à 3,45€ ( encore cette semaine à 2,99€ en pub) Super bon avec des plats riches en goûts ( avec l'hachis parmentier aux légumes du soleil, c'était divin! ) Santé! N'oubliez pas de consommer avec modération .. :-))
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18 janvier 2009

Du soleil dans votre hachis parmentier

Janvier.. en plein coeur de l'hiver... Histoire de mettre un peu de soleil dans nos assiettes, je vous propose une version de hachis parmentier aux légumes de l'été. Simple et économique : pour 4 personnes : 400 gr de haché ( ou plus, si vous êtes très "viande" ) une petite courgette un petit poivron rouge 3dl de bouillon de poule un oignon rouge ( ou blanc si vous n'en avez pas) une belle gousse d'ail un peu de liant ( style maïzena express) du paprika du poivre ou du piment ... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

La choucroute: un aliment diététique?

L'hiver est bien installé... il fait froid... et j'ai eu envie de préparer une petite choucroute Alsacienne. Pour beaucoup, la choucroute est jugée comme un aliment lourd et pas diététique du tout. Détrompez-vous: ce n'est pas la choucroute ( le légume) qui pose un problème; c'est la garniture qu'on y ajoute! La choucroute, c'est très sain: seulement 20 calories pour 100 gr et très riche en vitamine C ( donc très utile en hiver! ) mais aussi de la vitamine B et K et en plus, la choucroute favorise le développement d'une... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

La Tajine des paresseuses

Femme active et souvent en manque de temps, je refuse de céder à la tentation du " plat préparé" . Cher à l'achat, souvent trop salé, trop gras ou en trop petite quantité... Mais malheureusement, les working girl que nous sommes n'ont pas toujours le temps de passer des heures en cuisine pour préparer un bon repas... Mais quand je reviens du boulot tard et que je n'ai pas envie de passer trop de temps en cuisine, qu'il fait froid et qu'un petit repas complet me tente, j'ai mes petits trucs: Dans mon... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Fusilli aux brocolis, lardons et parmesan

Je suis "accro" aux recettes de cuisine et aux livres de cuisine. J'ai un cahier où je colle les recettes que j'ai envie de tester et j'ai une petite bibliothèque de livres de cuisine. De temps en temps, je vais tester une recette. Ici la recette est extraite d'un magazine : le Flair ( je pense que c'est un magazine exclusivement belge) pour 4 personnes : 400 gr de fusilli ( ou spirelli) 200 gr de lardons ( prendre des bien maigres) huile d'olive 300 gr de bouquet de brocolis sel et poivre copeaux de... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Essai riz au lait ou pourquoi vouloir en rajouter quand c'est bon comme ça ...

Hier soir, je vous avais parlé de mon essai de riz au lait. La recette de base parlait de 7,5 dl de lait et 60 gr de sucre Monsieur Mamour était passé par là et quand il a vu sur la balance la quantité de sucre, il trouvait que c'était rikiki pour une telle quantité de lait. ( il faut dire que Monsieur Mamour est amateur de sucré) Bon, ok, je monte la quantité à ...100 gr de sucre et j'ajoute même un petit sachet de sucre vanillé Déjà chaud, le riz au lait me semblait trop sucré, mais après avoir passé un petit séjour dans mon frigo,... [Lire la suite]
Posté par christine1965 à 07:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]
15 janvier 2009

Pour ne pas se ruiner en cadeaux ...

Je ne sais pas vous, mais si vous avez une grande tribu, faire des cadeaux aux anniversaires, aux fêtes... ça peut vider sérieusement votre tirelire... Pour rappel, monsieur Mamour et moi, nous avons 6 enfants, déjà 3 beaux-enfants et un petit-fils. Sans compter les parents de monsieur Mamour. Nous adorons faire des cadeaux à nos proches, mais hors de question de se mettre " dans le rouge" pour cela... Un petit truc simple pour essayer de limiter la fuite des capitaux lors de l'achat des précieux cadeaux est... [Lire la suite]
Posté par christine1965 à 19:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]